Central Sushi

Personnel poli, l'établissement a une atmosphère et un intérieur merveilleux. En tant que personne ayant reçu 2 certificats dans le domaine de la restauration, dont un en hygiène, j'ai une GRANDE QUESTION sur la qualité des produits, notamment en ce qui concerne leurs normes de stockage. J'ai commandé un roll au saumon et au fromage frais, et au final, premièrement, la qualité était médiocre : les rolls étaient de tailles différentes, ils tombaient en morceaux, deuxièmement, il n'y avait pratiquement pas de fromage frais dedans, et troisièmement, j'ai eu plusieurs rolls qui avaient le goût de poisson pourri. Le set de rolls de Californie était super. Lors de ma première visite, j'ai commandé une soupe miso, un tartare de thon cru et un roll d'avocat et de saumon. Il n'y a aucune plainte concernant le roll. Cependant, la soupe miso n’est pas du tout une soupe miso ! C'était de l'eau avec une faible quantité d'ingrédients et cette soupe n'était absolument pas préparée selon la recette ! Le tartare de thon était très bon, l'avocat était frais, le riz était merveilleux, cependant les morceaux de thon cru étaient petits et à sec, comme s'ils étaient déjà des restes. Le riz dans les rolls était délicieux, mais les rolls étaient collés ensemble et le riz s'est effondré. J'en suis arrivée à la conclusion que, malheureusement, ils ne savent pas faire de sushis ici et ils lésinent sur les ingrédients. Mais je ne dis pas que le restaurant est mauvais, le personnel doit juste apprendre à faire de beaux sushis et à y mettre des ingrédients frais et les ingrédients indiqués sur la carte du menu, car les gens paient pour quelque chose qu'ils n'obtiennent pas.

Nous avons commandé sur place (deux personnes). L'équipe du restaurant est très aimable, et m'a laissé la possibilité de modifier mon menu afin de n'avoir que du saumon (je ne suis pas un grand fan des sushis au thon) : très aimable ! Je met quatre étoiles et pas cinq car, même si le poisson était très bon et les produits frais, le riz est perfectible et était légèrement en dessous de ce à quoi je m'attendais. Peut-être étais-ce une malchance exceptionnelle le jour où je suis passé. Je recommande tout de même ce restaurant si vous êtes de passage au centre-ville de Dijon.

Nous avons commandé à emporter. Les sushis étaient frais et délicieux. Le plateau sushis saumon fut mon préféré. Nous nous sommes régalés. Nous reviendrons avec plaisir! Petit bonus : il existe des options végétariennes

Très bon, le poisson est bien frais, la salade de choux bien assaisonnée. Bon accueil. Service rapide. Les menus du midi sont pas chers (12,5€ à 16,50€)

Pas mauvais mais rien d'extraordinaire. Les prix sont plus élevés que les autres établissements et pourtant ce n'est pas meilleur. Le lieu est revanche est magnifique et nous avons bien été servis 🙂

Nice restaurant and good Japanese food. Despite the fact that the interior has nothing to do with Asia, have a go for a tasty time.

Good average Japanese restaurant with good choice of menu. Very nice service, professional and friendly. Nice environment, spacious and luminous.