Origine par Tomofumi Uchimura

Délicieux et ravissant ! Nous sommes venus déjeuner un jeudi midi, afin de découvrir le déjeuner surprise à 49 € (prix vraiment rentable et parfait pour découvrir la gastronomie). Nous avons au préalable réservé sur le site. L'accueil était très professionnel et serviable, tout comme le service d'ailleurs. Nous avons pu déguster 5 plats : mise en bouche, entrée, plat principal, dessert et mignardises. Chaque plat était une surprise ravissante et délectable. Il est demandé à chaque client s'il y a une intolérance alimentaire, ce que je trouve très positif. Nous félicitons le cuisiner car tout était exquis et magnifiquement présenté, il n'y a pas besoin de détailler : les photos parlent d'elles même ! Au moment où nous sommes partis, nous avons été agréablement surpris d'être accompagnés et salués en dehors du restaurant. Tout était parfait et nous sommes ravis de cette découverte. Nous recommandons vivement !

J’ai passé un excellent moment dans ce restaurant. Les plats étaient bien travaillés, savoureux et équilibrés. Mention spéciale pour le dessert au miel et safran, une véritable réussite : subtil, parfumé et gourmand à la fois. Une belle surprise qui a marqué la fin du repas.

Une superbe expérience gastronomique qui met en valeur les produits locaux avec une touche japonisante. La cuisine est d’une finesse extrême, les associations sont complexes mais les goûts parfaitement maîtrisés. J’ai également découvert " l’accord mets et boissons sans alcool ". Le sommelier réalise lui-même ses préparations qui étaient agréablement étonnantes et se mariaient parfaitement avec les plats. Merci au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux dîner ⭐️

This restaurant is definitely one to add to my list! First, I want to thank the talented and creative Chef Tomofumi it was a pleasure meeting him. His kind gesture of stepping out of the kitchen to greet us made the experience even more special. The entire meal was a feast for the senses beautifully presented, full of flavor, and truly satisfying. Every dish reflected his magic touch and ended like a piece of art. Everything was amazing, and I can’t wait to come back again and again to try more!

We had a truly wonderful evening. The service was very friendly. We very much appreciated the fully vegetarian menu they offered, this is not a standard practice at most Michelin star restaurants. Every dish was full of flavours and a true piece of art, and all for a very reasonable price. We also appreciated the possibility to order half a bottle of wine as we are not big drinkers but do appreciate a bit of wine with our food, this is also not a standard practice at most Michelin restaurants. Thank you so much to the staff for a wonderful experience. We 100% recommend this place for an outstanding vegetarian dining experience.

Tout était parfait : l’ambiance chaleureuse et intimiste de la salle, les créations raffinées et savoureuses du chef Tomofumi Uchimura, la prestation du sommelier, passionné et attentionné, sans oublier un service de table irréprochable. Une parenthèse enchantée, à savourer encore… et encore.

Une délicate déclinaison de la vague de Kanagawa, servie dans une porcelaine sucre et qui ravit tant le palais que la prunelle de ses multiples et complexes saveurs mises ça et là en touches délicates. La vague nait d'un tataki des origines accompagné de bouchées de riz noir surmontées d'une touche de mozzarella et pudiquement nappées d'un voile d'eau de tomate et pastèque, suivi d'un rouget nacré comme il faut et posé en traverses "haricotière", puis d'un canard fumé au bbq rehaussé de cerises farcies d'une compotée d'ail noir et d'un pain bao surprise, pour terminer sur un nuage de pétales de fraises et de meringue flanquée d'une compotée de rhubarbe glacée...j'oubliais la légèreté du Brillat-Savarin et sa truffe d'été, nous n'avons pas résisté. L'accord mets-vins, tout aussi réussi, confirme la fusion de la vague du chef Uchimura venue avec bonheur se nourrir du territoire bourguignon et y ruisseler ses délicates saveurs.